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UAN佑安甜品位于先農(nóng)大院，先農(nóng)大院是坐落在天津市和平區(qū)的五大道地區(qū)的建筑，今河北路與洛陽道交口處，建于1925年，由先農(nóng)工程股份有限公司工程師、英國人雷德設(shè)計。占地4188平方米，建筑面積5355平方米。因該址多為先農(nóng)公司職員居住，故取名為先農(nóng)大院，整個大院為里弄式，外為連排式。

▼一層空間概覽

樓房采用周邊式布置，由單元組成，一層設(shè)有會客室廚房。二樓有臥室、衛(wèi)生間儲藏室等。現(xiàn)該樓已歷經(jīng)88個春秋，保持仍然完好。著名銀行家談荔孫、著名醫(yī)學(xué)家吳清源都曾居住過這里。經(jīng)過7年的科學(xué)規(guī)劃和精心打造，先農(nóng)大院于2013年10月13日正式對社會開放，這是繼民園西里文化創(chuàng)意街區(qū)、慶王府精品文化酒店區(qū)之后，天津五大道又一處文化底蘊和現(xiàn)代時尚相融合的歷史街區(qū)。

▼入口門洞

項目結(jié)構(gòu)概述 | Overview of project structure先農(nóng)大院是磚木結(jié)構(gòu)，是一般保護(hù)等級歷史風(fēng)貌建筑。2006年，采用多項“新技術(shù)、新材料、新工藝”，并自主研發(fā)應(yīng)用了專利技術(shù)。例如，采用自主研發(fā)并申請發(fā)明專利保護(hù)的“沿磚石砌體的砌筑砂漿縫打孔, 注射以矽烷為主要組分的膏狀憎水劑, 憎水劑隔斷上升毛細(xì)水, 達(dá)到修復(fù)防潮層的目的”的一種實用微損修復(fù)防潮層工藝，通過紅外熱成像技術(shù)及紅外光譜方法檢測完全能夠滿足要求，此項技術(shù)對于建筑物墻體擾動極小并且可以完全不損傷建筑物外檐墻體原真性，施工周期僅為傳統(tǒng)的物理隔離工藝的10%。

▼一層用餐區(qū)

設(shè)計理念 | Design concept對于如今的餐飲來講，是當(dāng)今社會環(huán)境所帶來的新升級的產(chǎn)物。為什么這樣說呢，因為人們在解決了基本溫飽之后，開始尋覓另一種生活方式。不是為了吃而去吃，也不是為了喝而喝，而是為了吃喝玩甚至獨處、交際等等。所以餐飲空間也就變的像一個場合，從一個人到多個人的空間，形成了一個融合性社會聚集地。

▼越過吧臺看用餐區(qū)

這個項目分為兩層，一層為吧臺區(qū)、兩人位、和四人位包廂，一層的劃分主要是考慮到動靜分明，二層分為女裝集合區(qū)域、四人位、和少數(shù)的兩人位，也是根據(jù)功能和動靜分明合理安排。

一層吧臺手沖區(qū)域，依然要讓咖啡師與客人之間保留一個交流的平臺。餐飲項目的溫度即在于此，與每一位客人恰到好處的溝通，才是留住每一位新客人的最好方式。

▼一層吧臺手沖區(qū)域

▼吧臺區(qū)細(xì)部

空間結(jié)構(gòu)上，因為前面建筑描述所說，墻體在與建筑工程的溝通后，對一些門洞進(jìn)行了二次改造。讓整個空間之間有了交流，也是運用了一些中國園林造景手法，在室內(nèi)空間框景，讓每個視角都變的生動。

▼透過門洞的視角

▼樓梯通向二層

室內(nèi)裝飾材料，這次采用的非常統(tǒng)一。三種材質(zhì)的比例分布，讓空間整體性非常好。防水稻草漆、風(fēng)化榆木板、玻璃磚這三種材質(zhì)，在空間里不同作用的分布，讓空間呈現(xiàn)即質(zhì)樸安靜，又現(xiàn)代優(yōu)雅。燈光的色溫這次采用了3000k，照度參數(shù)也根據(jù)每盞燈的功能進(jìn)行了詳細(xì)的分析，整個空間的景深有了層次感。也讓店里的每一束光都有了自己的作用。

▼從樓梯進(jìn)入二層

兩層的空間都用了大量的植物，植物一直是我在每一個案子中推崇的。因為植物能帶給我們的舒適度，是其他事物不能比擬的。人類生于自然，便應(yīng)與自然共同生長。所以在一樓的吧臺下，吧臺上，甚至二樓中間我們讓出了一個十幾個平方的空間來造景，讓這些植物環(huán)繞我們?？此旗o態(tài)的花草樹木，有可能在不經(jīng)意間就與你對話，讓你心動于此。

▼女裝集合區(qū)域