在上海烘焙工坊，顧客可以親眼見(jiàn)證一顆顆綠色生豆經(jīng)過(guò)細(xì)心烘焙，通過(guò)天頂“咖啡交響管”落入吧臺(tái)儲(chǔ)豆罐，最終被制成一杯杯香醇咖啡的全過(guò)程。除了用于現(xiàn)場(chǎng)制作飲品，還有部分完成烘焙的臻選咖啡豆將進(jìn)入包裝站，包裝后直供星巴克中國(guó)臻選門(mén)店。這意味著你在星巴克喝到的咖啡豆較之以往的 “漂洋過(guò)海”而來(lái)，要新鮮了不少。

三個(gè)木質(zhì)咖啡吧臺(tái)，包括全長(zhǎng)約27米的星巴克全球最長(zhǎng)吧臺(tái)，由星巴克咖啡公司全球設(shè)計(jì)與創(chuàng)新高級(jí)副總裁Liz Muller帶領(lǐng)中國(guó)的能工巧匠，模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工打磨而成。據(jù)說(shuō)，這里將成為數(shù)百名咖啡大師表演的舞臺(tái)。

還有一個(gè)信息，上海烘焙工坊的人員編制包括 4 個(gè)店長(zhǎng)和 400 個(gè)左右的伙伴（也就是店員）。日常雖然不是全部伙伴同一時(shí)間在工作，也會(huì)根據(jù)時(shí)段來(lái)排班，但你還是可以想象這得是多大一個(gè)店。