人生難得是歡聚，一壺濁酒盡余歡。

靜守的流年是時光開出的花那些老宅的懷抱中，注定安放著最真實的人間煙火，是古老交疊著新生、時間交錯著空間的所在。在這座金陵城老門東的百年建筑里，Gary曾建龍以修舊如舊的手法，置身于時間長河中與空間對話，打造古今轉場的“新盒子”。

“一個穿著旗袍的江南女子行走于廊道之間，一個時尚現代的紳士步入廳堂之間，彼此穿越在時空里，這樣的場景融入整個空間建構的體驗，就是我想展開的余歡設計思考。” ——Gary曾建龍

01

涅槃 重生

New Time in Ancient Space

老建筑是一座城市獨特的景觀與印記，它們既承載著豐富的歷史內涵，又沉淀著厚重的文化底蘊。一個極有意義的命題是，如何在保留舊建筑的肌理與氣韻的同時，賦予其新的功能與使命，重啟老建筑的生命，將時空的距離拉近。余歡餐廳，講述的就是這樣一個“涅槃重生”的故事。

建筑外觀

余歡場地坐落于金陵城老門東，是一座歷史保護性建筑。青磚空斗墻，小青瓦坡屋面，南北向一進院落，二層木結構，呈現著典型的南京門東傳統院落民居特點。在一片古建筑群落里，一抹鮮亮的紅色與傳統建筑形成一種別樣的反差與碰撞，極具視覺辨識度的紅色門頭，一盞極簡線條的吊燈泛著氤氳的光亮，引導帶著好奇心的訪客叩門探索。

合院式的建筑，帶有私密性，同時富有時空穿越感。建筑包含兩個進合院，兩個樓層，整體為木質結構，窗戶的花格在陽光的照射下，略顯神秘。地面石板之間長著青苔，灰色的磚墻聳立于木結構之間，仰望上空，可見合院的屋檐構建成井字關系。

門廳

進入門廳，解構主義的設計手法營造了一種層層遞進的儀式感，空間原有結構被打破與重組，加入經典紅色的視覺沖擊與空間張力，融合在青磚墻與木結構之間，仿佛沖破了舊時光的沉寂，拂去了歷史的塵埃，建筑重新以鮮活而自信的姿態展現在人們面前。門廳作為一個老建筑里的新盒子，新與舊在這里進行轉場和交接。

中庭

院落中庭的玻璃房，在構造上也采用了與建筑一致的格調，現代化的結構與舊建筑融為一體，在渾然天成中透露著時代的新意。同時以古樹藤蔓作為中庭的中心裝飾，配以玻璃絲燈條營造的氛圍感，似是森林瀑布又如思緒流動。一旁吧臺的玻璃磚飾面以及墻體上交錯的暖黃色磚墻，在明暗交織中娓娓道來過去與現在。

02

水火 共融

The Fusion of Water and Fire

推開古樸的鏤空花格門，跨過一層大廳的木門檻，進入“水與火”元素碰撞的空間，在這里水火相容，和諧共生。吊頂凹凸起伏的水波紋路，通過手工制作與藝術漆刷面，塑造出凝固的波浪質感，映襯余歡海鮮餐廳的主題。

一層大廳

在炭火壁爐與橘黃色燈光的映照下，吊頂又呈現出巖洞的既視感，無需過多的修飾，原始感的肌理有時就是最好的設計感。修舊如舊，以當代性賦予空間新的生命力，建構空間的時間自我對話，是設計師在這個老房子中最想表達的。通過梳理建筑本身的特點，運用現代的設計語言融合創新，使空間產生一種全新的場域體驗和視覺美學共振。

而炭火壁爐上端的半圓形鏡面，映照出對立墻面的另一種光感和溫度，清涼的綠色透過水波紋亞克力散發出一種春日溪澗的流動感，與橘黃色構成一種反差的感官效果。水元素的涼爽與火元素的溫暖，結合在一起卻不顯沖突，而是令人感受到融洽與舒適。這兩種燈光色調，皆是匹配古樸建筑的最佳基調。

大廳散座之間的屏風隔斷，特意挑選了魚鱗紋的元素設計，在細膩處傳達余歡之“魚歡”。魚鱗紋屏風在若隱若現之間構建了空間的秩序與邊界，又不失空間的呼吸感與通透感。木門窗的原始肌理與觸感，進行了最大限度的保留和維護。

03

古今 對話

Time Will Tell

“新與舊”的碰撞與融合，歷史與當下的互為表里，在二層空間體現得更加鮮明。門東院落民居的傳統結構，在長樂、和燕、永吉、胭脂幾個主題包間中淋漓展現。木質斜屋頂，在室內亦清晰可見，別有一番古典風情。

踏上通往二樓的階梯，這里的墻面特意去掉了飾面，裸露出原始的肌理結構，還原老建筑本身的時光感與歷史感。“LESS IS MORE”，有時歷史遺痕可以講述最自然流露的故事。再搭配以周圍適度的修繕和鋪陳，包括臺階、金屬扶手以及大理石木飾面，舊與新的保留和創造，在取舍間透露出空間的品味與格調。

設計師希望在保留老建筑韻味的同時，引入現代化的元素與創新，使老建筑煥發出新的生機與活力。摩登而經典的燈飾與桌椅，根據每一個包間不同的風格，進行了不同的選擇與匹配，讓每一個空間故事都別具一格。

由內向窗外望去，一片盎然生機。從外向內望去，一片言笑晏晏。賦予一座老建筑的新生，便是由內而外傳遞出生命力。三個包間還請來了墻繪師，在墻面上鋪開絹絲布為底，繪制出了專屬空間風格的中國傳統壁畫，豐富了空間的傳統氣息與文化內涵。

永吉 | 包間

歷史與文化的浸潤，如水墨作畫，層層遞進，絲絲入扣。在一座歷史保護建筑里進行煥發新生的設計，本身就是一種稀缺的機會。設計師將古建筑的傳承延伸至室內空間，以復古的元素與材料進行創作，在貼合原始空間的基礎上，進一步拓展與豐富。

和燕 | 包間

一壺濁酒盡余歡。夢回金陵，老宅新生。在這座歷史保護建筑中，從空間的起點入口區域到樓層的包間以及廊道的構建，都意在傳達一種視覺美學的設計表現，每一處細節都注重美學體驗與古今交融的文化感受。

來風 | 包間

長樂 | 包間

穿越傳統與現代的感官之間，用現代的設計語言賦予傳統建筑新生，時光包漿的建筑可能就是最好的胚體，她孕育著新的空間場域體驗。在余歡，設計師以現代的設計手法表現空間的當代性與傳承性，用抽象的設計手法表現商業空間的時尚感與歷史感，在新與舊、水與火、重生與傳承中，喚醒了古建筑的生命力與未來。

項目信息?

PROJECT INFO

項目名稱：南京余歡火鍋餐廳

項目地址：南京老門東景區

甲方單位：南京大惠企業發展有限公司

甲方團隊：南京大惠企業發展有限公司工程部

項目面積：650.268560㎡

設計機構：GID國際設計

創意總監：Gary 曾建龍

空間設計：陳靜哲 郭文明

深化團隊：王克創 侯衛紅

軟裝機構：斯庫圖拉（上海）SCULTURA

軟裝設計：湯李玲 汪政

完成時間：2022.01

項目攝影：如你所見-王廳

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