水晶宮是海南島有著二十多年歷史的粵菜酒樓，主要服務(wù)于商務(wù)宴請(qǐng)。水晶宮主打新派粵菜，因此在設(shè)計(jì)上我們也希望能用現(xiàn)代的手法來(lái)表達(dá)傳統(tǒng)的粵菜文化。

再造自然The Recreation of Nature

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有幾間房屬于餐廳的獨(dú)立樓層，是在一棟樓的屋頂，當(dāng)你走上這個(gè)天臺(tái)，擋墻的設(shè)計(jì)讓視線只能看到天空，庭院。

在每個(gè)人的心中都有一個(gè)烏有園，就像夢(mèng)境一般，以不同的形式呈現(xiàn)在每個(gè)人的腦海。園林是模仿自然，也是再造自然，是物質(zhì)的，更是精神的。

城市山林Urban Forest

宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里就曾說(shuō)過(guò)＂城市山林兩難兼＂，我覺(jué)得這句話特別應(yīng)合我們的當(dāng)下，盡管如此，我們依然不乏心中對(duì)自然山水的那份渴求。

相比造園林的可能性，我們有更多的機(jī)會(huì)造庭院，造微景觀。

造園就是造一個(gè)小天地，是人們把山水的自然帶回城市的一種方式，米芾就曾經(jīng)提過(guò)“城市山林”的匾額。

庭院的設(shè)計(jì)在這里改變的不只是一種布局形式，更多的是增加進(jìn)入餐廳的儀式感。把常規(guī)的觀景變成游園，是把原本在室內(nèi)的走廊移到戶外，再?gòu)膽敉膺M(jìn)到每個(gè)房間，從動(dòng)線上就是一種獨(dú)特的體驗(yàn)。

庭前月下In Courtyard by Moon

月光是朦朧的，再透過(guò)黑色鋼網(wǎng)看到的景色那就更加朦朦朧朧。而迂回婉轉(zhuǎn)的廊道更是能讓人體驗(yàn)空間的豐富層次，帶著窺探的好奇心引人入勝，就這樣游走在步移景異的庭院。

這里沒(méi)有太湖石，沒(méi)有假山也沒(méi)有瀑布。而屏風(fēng)，建筑隔斷，矮墻，水景就成為了庭院意境營(yíng)造的元素，這種層層疊疊，錯(cuò)落有致的形態(tài)就是都市山水的意向轉(zhuǎn)化。

園林到底應(yīng)該是寫(xiě)實(shí)還是寫(xiě)意已經(jīng)不重要，重要的是空間氛圍。

童寯先生說(shuō)過(guò)，庭園以深遠(yuǎn)不盡為極品，切記一覽無(wú)余。

由于建筑局部本身是斜坡頂，所以在室內(nèi)的設(shè)計(jì)上索性就利用了坡頂?shù)慕ㄖ喞@樣一來(lái)就更加淡化了城市中平層的建筑感，拉近了和庭院的距離。

在這種庭前月下好似與世隔絕，把這種待客宴請(qǐng)的場(chǎng)景變得詩(shī)情畫(huà)意，把那些傳統(tǒng)用各種名貴物料堆出來(lái)的俗氣變成了悠閑風(fēng)雅的氣質(zhì)。

茶前飯后Tea Before and After Meal

房間都配置了一張茶臺(tái)，因?yàn)樵诨洸宋幕校栉幕呛苤匾囊画h(huán)，在茶前飯后都是必備的環(huán)節(jié)。粵菜講究的是食材原本的味道，流傳著“民以食為天，食以味為先”的說(shuō)法。

用茶水來(lái)作為菜品的間隔，不僅去油、去膩，還能漱凈余味，喚醒味蕾，品嘗出粵菜的原汁原味。

路易斯·巴拉干感慨：“現(xiàn)代建筑已然放棄了靈感、平和、寧?kù)o、私密、等來(lái)自情感的語(yǔ)匯。”我所希望的就是喚回人們對(duì)于情感的期望。

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