武士與藝妓的邂逅

堅忍與柔美的結合

一場關于日本文化的沉浸式感官體驗

就此展開

“料理是生活的藝術，而空間承載著生活”在百川日料的設計中，設計師以消費者的視角對項目重新審視，意在將藝術與料理融入設計中，進行一次獨特的文化融合。

△室內手稿

設計師從日式傳統文化提煉出兩種最具代表性的形象，進行演變、重組，結合中式水墨的基調，打造兼具藝術感官、互動交流、自然體驗的多元空間，引領食客步入日本的街頭。

△室外與室內手稿

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鳥瞰百川

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百川位于東莞市南城區宏偉路 1 號景湖時代城，得天獨厚的地理位置，更貼合日式枯寂的氛圍，隔斷都市的喧囂，只留下靜謐的氛圍。

△項目位置

項目的配置由懷石料理店和燒鳥店結合而成，具備日式料理的兩大精髓，設計師巧妙地利用一分為二的空間，運用武士與藝妓的日式元素無縫融合。

△項目施工前

01

禪·日本庭院的巔峰藝術

此處本身就有一處小庭院，設計師以枡野俊明大師的枯山水作庭理念為指引，通過呈現深山中綠樹環繞的景致，讓這里成為都市里的一處遁世之所。

“以沙代水、以石代山”，庭院內的礫石、植物等普通又靜止不變的元素，以具有層次感的鋪敘，指向一場舌尖上的盛宴。

02

勇·試煉之地

“未見其景，先聞其聲。”前臺的空間是這一場武士歷練的序章，咨詢臺的屹立透露著不可言說的氣場，沉重的石塊與亞克力的細膩，塑造成剛柔并濟的質地。

不遠處的高精度液晶屏隨著天花與地面的鏡射延伸出無限的空間，設計師從日本武士修煉的時刻中提取瀑布、山石與揮刀，結合現代的藝術手法，用聲音、光影在如幻似虛的意境中搭建流動的美感，環繞的音樂與視覺特效共同打造出武士歷練情境。

沿著幽暗通透的長廊行走，線條感的石塊在地面引領著前進的方向，側邊的水紋燈模擬場景變光，通過折射的原理營造光影靈動的效果，塑造這安靜且靈動的空間。

03

巔·施展技藝之地

食物與空間互通有無，是 燒鳥omakase 的精髓。設計師采用明暗對比的手法，將視覺焦點引向板前區域，色、聲、味、光和影，任憑感官與內在察覺交織更替，沉浸游走于其間，使客人不經意間投入料理的手作過程中。

置身寬闊的板前區，傾斜而上的巨大天頂把人的視線自然而然往上引，充滿剛勁的力量感的線條，通過各種排列組合和設計規劃，分布在天頂的細節之中，宛如刀光劍影的裝置懸于空中。

04

歸·回歸故鄉之地

沿著空間流暢的洄游動線，走入中庭，挑空的中庭從遠處看是由各種塊面構成的獨立空間，垂于空中的風鈴裝置與自然的石塊，使這方寸天地遺世獨立。

中庭放置的一塊魚形態的天然石頭，延續著庭院的枯山水景觀，用最自然的造物呈現室內的院景，給人以天然去雕飾的清新氣息。

05

靜·凝聚自然之地

空間三處的包廂各有出彩之處，日式庭院的室內景觀也出現在包廂內，作為空間統一性和延續性的表達，自然的微景觀透露出自然靜寂的文化概念。

家具和陳設使用的木材，銅，鐵，接近陶土的肌理涂料 ，俱是日本手作匠人最常用的材質，這些都是匠心的體現、是視覺幾何的平衡。

透過隔窗觀賞窗外庭院，時而樹影婆娑時而云霧繚繞。在恬靜的氛圍中感受到其風雅氣質。

靜謐的線面在空間中延伸，洗手間的色調沉穩而跳脫，色彩與壁畫的搭配讓空間宛如海中游行。

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海納東亭-

經過武士的堅忍陽剛精神，往二層走去便是屬于藝妓獨特的柔美情懷，二層空間添加了“城廓”的神秘感，用現代營造的手法打造繁華的街道，藝術化的形式展示藝伎氛圍之美。

01

尋·藝妓的柔美

二層的空間整體以藝伎的優雅柔美為概念，注入圓潤的線與塊面，柔和的燈光配合平滑流暢的造型線條，以藝伎的優雅貫穿整個空間，賦予空間現代的審美。

天頂弧面的造型覆蓋了整個空間，以圓潤的線條構建形似魚鱗的塊面規律的陣列形成了天頂，紋理細膩且極富韻律感的彩色鱗片表面，帶來雕塑般的立體觀感，貼合日料性質的同時又不失空間概念中的柔和。

板前區的桌面皆以暖調的木質為主，取材于自然之中，刀劈斧鑿，大巧不工，原木的天然質感與食物的原汁原味相輔相成。

02

觀·鏡面內的空間

置身幽靜的長廊，蜿蜒流暢的地面線條給人以不斷向前的錯覺，兩側通透悠長的鏡面墻不斷反射出食客的身影和折射出的燈光，無限的延伸感營造出空間“無界”之感，使這道長廊成為極富動態的空間。

墻面內通透的魚缸內能清楚看到巖組造景，不僅將日式庭院的景觀搬入室內，更搬入了魚缸之中，燈光反射在鏡面上，不斷變換著點、線、面的形態，實驗性地丈量人與物的關系。

△二層長廊燈光細節

03

感·視覺的碰撞

洗手間的設計在簡潔的形制中營造盈滿的精神體驗，強烈的紅色基調搭配簡單的線面構成，在空間中形成強烈的美學碰撞。

二層包間中質感間的統一、對比，和諧、躍動，都融于每一處細節，也正是呼應了日料在色香味形上的講究，讓就餐的儀式感油然而生。

二層包間中質感間的統一、對比，和諧、躍動，都融于每一處細節，也正是呼應了日料在色香味形上的講究，讓就餐的儀式感油然而生。

△家具單體

設計師的對于裝置的創意賦予了空間更多的生命力，看似簡單的設計，在制作中卻充滿了細節，注入了空間的靈魂。

接待區-瀑布

板前區-刀光劍影

△中庭-魚石

燒鳥omakase的魅力隱藏在與師傅的一段關于美食的未知之旅中，人們在板前圍桌夜話或縱情碰杯，一茶一食都似有光輝，經由廚師之手的精致出品，每道都好似藝術品，在此感受食物的本味在唇齒間的曼妙滋味。

△omakase料理

百川歸源，而皆歸于海

△平面圖

項目名稱｜鳥瞰百川 & 海納東亭

項目位置｜中國 廣東 東莞

項目類型｜商業餐飲

項目面積｜811㎡

設計時間｜2021年

設計單位｜TTD廣州本至設計事務所

設計總監｜張海曼

陳設總監｜唐穎

項目攝影｜黃緬貴

項目業主｜廣東民意實業投資有限公司

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