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江南灶中餐廳，位于南京金鷹酒店50層。是以淮揚風味為主的高端中餐廳，餐廳秉承以精簡的配料及加工手段，突出淮揚菜清鮮平和、用料嚴謹和風格雅麗的特點，引領食客開啟一場別具東方古韻的江淮水鄉美食之旅，用精湛的匠心技藝為金陵饕餮客呈現云端美味奢享體驗。

設計師擅長將自然生活轉化為空間中的元素，以江南鄉村聚落為靈感，傳統聚落具有豐富形式的，其背后具有相似的空間原型。設計打破原本單調的空間框架，融合了傳統建筑的屋檐、聚集的村落、鄉間的小道等元素，以建筑的手法，重塑原本單一的空間，最終以古銅、木材呈現了一個個聚落的空間。穹頂有機曲線與屋檐的直線對比結合，也實現了視覺效果的平衡與和諧。設計提取聚落房屋元素，以當代的藝術語言重組，點綴在極具建筑空間感的室內，實現一場傳統與現代建筑的張力碰撞，將自由精神與當代意識融為一體，喚醒南京人累積的場域記憶。

設計整體以深棕為基調，點綴深淺相搭的原木色澤、質感雅致的黃銅，跳躍與沉穩的色彩相互交織，產生了細膩的層次感，充分塑造了一個具有格調與品質感的空間。

作為南京市市花的梅花，位于二十四番花信之首，不僅花貌疏影清雅，五瓣花瓣更有“梅開五福”的吉祥之意。設計師提取梅花花型，保留其最經典的符號，為天花打造層次豐富、光影映襯的藝術光感。如同日光照射下，梅花暗香飄蕩般的光影灑落其間，這些交錯的花瓣是生命的印記，亦形成了一種磅礴的藝術張力。在滿足基本功能性照明的基礎前提下，越來越多的氛圍照明，裝置照明，場景控制成為了當下品味高端餐飲的基本訴求。

“梅花”作為主題概念元素，被演繹在空間的不同細節中，形成貫穿整個空間的主題式設計。墻面的亮眼梅花墻飾，定制的瓷磚構成的圖案也呼應了梅花的元素。無數的花瓣造型元素共同構成江南灶的精彩綻放之勢。

茶座區位于進門的焦點區域，它的設計區別于常規的做法，融入了傳統園林的構想，顧客隨著空間動線，經過一條干凈又充滿體驗感的“林間小道”，現代解構的屋檐下，圍合出一處可供品鑒、交流、休閑的場所，設計在此構設了多種就座場景，匹配不同人群的多元需求。家具的款式呈現簡單而不失高級的品質感，紅棕色、原木與黑色，疊合出不同的色彩層次，盡顯典雅。