「錦鯉云中現(xiàn)·如魚得水」

商業(yè)設(shè)計(jì)的價(jià)值在于對(duì)品牌策略的剖析及消費(fèi)心理洞察，以「用戶體驗(yàn)」和「商業(yè)價(jià)值」為邏輯導(dǎo)向，判斷項(xiàng)目定位與受眾群體，在空間布局中建構(gòu)用戶體驗(yàn)場(chǎng)景。結(jié)合視覺與感官、藝術(shù)與功能，讓設(shè)計(jì)賦予商業(yè)更旺盛的生命力與競(jìng)爭(zhēng)力，「如魚得水，長(zhǎng)久屹立」。

「 玉林·溫潤(rùn)的煙火氣滋養(yǎng)的餐飲寶地 」 /Project location

“老房老院子、小街小巷子、沿街一溜小鋪?zhàn)印保蛔?平方公里的玉林社區(qū)內(nèi)，有著近百條的街道，密布著茶社、雜貨鋪、熟食店、酒吧以及各類餐飲店。玉林是成都發(fā)展「 南下 」最早開發(fā)的區(qū)域，滋養(yǎng)了很多有意思且長(zhǎng)久的餐飲店，老街區(qū)的巷子里滿溢著酒肉香、悠閑生活與人煙景象。

前些年玉林開展了街區(qū)改造，你會(huì)看到老街區(qū)老年人打著壩壩麻將喝蓋碗茶吹殼子，隔壁精致妝容的年輕人端著咖啡吃著甜品，改造從來都不是「打散重構(gòu)」，而是挖掘特色、新舊共生、使人產(chǎn)生興趣與「長(zhǎng)久的舒適感官」。

「 錦城印象·唯一黑珍珠餐廳川味火鍋品牌 」 /Project impact

錦城印象·玉林店，選址在玉林已有八年的時(shí)間，每日來客絡(luò)繹不絕，周邊的居民是最常來的回頭客，在玉林街區(qū)改造后，集嘉設(shè)計(jì)受邀對(duì)錦城印象玉林店進(jìn)行品牌升級(jí)。

與甲方團(tuán)隊(duì)溝通后，明白錦城印象穩(wěn)拿「四川省唯一黑珍珠餐廳川味火鍋 」的原因，品牌創(chuàng)立十年，在成都有六家店，全是直營(yíng)，不做加盟式的“閃電”繁殖，親力親為的把控食材品質(zhì)、供應(yīng)商、服務(wù)模式等，食客們也許看不見背后的用心，但「穩(wěn)定的回頭客和每日等位的景象」奠定了錦城印象在成都火鍋界的地位。

「品牌升級(jí)·新舊共生、融合 」 /Project objective

錦城印象·玉林店，在設(shè)計(jì)中首要保證錦城印象「商業(yè)價(jià)值」，滿足高頻效翻臺(tái)率，設(shè)置高密度的座位數(shù)，最大化利用空間功能性。其次把控項(xiàng)目成本與落地創(chuàng)新性，提取了原有空間的“火鍋紅”、“老磚灰”、“木頭原色”奠定空間顏色基調(diào)，再用新的表現(xiàn)形式呈現(xiàn)，常規(guī)的材料改變其尺寸體量造成對(duì)空間氛圍的影響，座位形式的多元變化，使火鍋氛圍更加活波。

滿足視覺“新”的同時(shí)，更多思考感官“新”的體驗(yàn)，進(jìn)入錦城印象你能看到每桌熱氣騰騰的火鍋煙氣，但絲毫不會(huì)有嗆、悶的感覺，用餐后身上無異味殘留，這得益于前期與新風(fēng)設(shè)備設(shè)計(jì)的反復(fù)溝通，在設(shè)計(jì)方案與設(shè)備位置沖突時(shí)，通過反復(fù)的協(xié)調(diào)和試驗(yàn)，堅(jiān)持設(shè)計(jì)優(yōu)先，保證頂上造型與層高距離的同時(shí)在空間中做隱藏和降噪處理。

這如同錦城印象對(duì)食材品質(zhì)的態(tài)度，雖是食客看不到的背后功夫，但堅(jiān)持把每個(gè)環(huán)節(jié)做細(xì)致，一定能帶來好的效應(yīng)。「思考人在空間里的感受 」，服務(wù)者動(dòng)勢(shì)更便捷，食客用餐更方便，讓人坐得住，有記憶點(diǎn)，愿意再次前往。

錦城印象·玉林店重開的第一天就滿座，陸續(xù)來的食客最大的感慨是“終于重開了，饞了幾個(gè)月！”，“新設(shè)計(jì)巴適都嘛，更適合聚餐宴請(qǐng)了”，也有老年人杵著拐杖“我要定個(gè)位置，周末兒孫回來看我，他們喜歡吃這家的很”。由衷的感嘆一句錦城印象品牌的影響力以及玉林這塊寶地。

「感官享受·長(zhǎng)久的沁入食客心脾」 /Project design concept

無論是玉林街區(qū)的改造還是餐飲品牌的升級(jí)，都不是重新建立他存在的意義。當(dāng)我們?cè)诟锌脯F(xiàn)代化城市越來越相似，餐廳越來越網(wǎng)紅的時(shí)候」，如何找準(zhǔn)項(xiàng)目商業(yè)價(jià)值，做自己風(fēng)格延續(xù)的空間是集嘉設(shè)計(jì)做每個(gè)項(xiàng)目前先考量的問題。當(dāng)下餐飲的更新?lián)Q代速度之快，對(duì)經(jīng)營(yíng)者來說，前期的高資金投入，后期的租金、人工成本不斷上升，僅通過網(wǎng)紅顏值來獲得短暫的打卡是難以長(zhǎng)久生存的，新鮮感消失，無記憶點(diǎn)的體驗(yàn)，結(jié)果無疑是關(guān)店虧損。

商業(yè)設(shè)計(jì)的價(jià)值在于對(duì)品牌策略的剖析及對(duì)消費(fèi)心理洞察，以「用戶體驗(yàn)」和「商業(yè)價(jià)值」為邏輯導(dǎo)向，判斷項(xiàng)目定位與受眾群體，在空間布局中建構(gòu)用戶體驗(yàn)場(chǎng)景。結(jié)合視覺與感官、藝術(shù)與功能，讓設(shè)計(jì)賦予商業(yè)更旺盛的生命力與競(jìng)爭(zhēng)力，「如魚得水，長(zhǎng)久屹立」。

說回錦城印象項(xiàng)目，在保證品牌統(tǒng)一調(diào)性的前提下根據(jù)每家店的選址與周圍環(huán)境做了不同的更新設(shè)計(jì)，這應(yīng)該是在川味火鍋圈內(nèi)的突破。挖掘錦城本質(zhì)，保留特色，在創(chuàng)新設(shè)計(jì)上控制成本造價(jià)，重裝開業(yè)后錦城印象人氣爆棚，這是甲方與設(shè)計(jì)方的相互成就。

愿我們一如既往的秉承設(shè)計(jì)理念「設(shè)計(jì)以人為本，尋覓更多看得見風(fēng)景的空間」，讓這個(gè)風(fēng)景「通過感官長(zhǎng)久的沁入每位食客心脾」。

「 模 型 」 /Model 3D

「 平 面 」 /Plan View

項(xiàng)目名稱|Name：錦城印象·玉林店

項(xiàng)目地址|Location：中國(guó)成都 Chengdu，China

項(xiàng)目面積|Area：750㎡

主材|Main Material：木飾面、水磨石、玻璃、黑鋼.

完成時(shí)間|Date：2020.08

設(shè)計(jì)公司|Design：集嘉設(shè)計(jì) JIJIA Design

主案設(shè)計(jì)師|Interior Design：沈嘉偉 JiaWei Shen

執(zhí)行設(shè)計(jì)師|Executive Design：萬婧雯 JingWen Wan

攝 影 | Photographer：存在建筑 Arch-Exist

項(xiàng)目撰文 | Project writer ：楊拉蔓 LaMan Yang

商務(wù)合作 | Business Cooperation：楊女士?