JASON DESIGN | 上海·“朱雀打邊爐”火鍋餐廳
“林盡水源,便得一山,山有小口,仿佛若有光。”——《桃花源記》
每個人的心中都有屬于自己的一個自留地桃花源,美好無暇,是理想與憧憬之地。而這次,我們在日月光商場中打造了一個充滿靈性的“朱雀”桃花源,娓娓道來一個蕩氣回腸的空間故事。
設(shè)計語言與商業(yè)空間的結(jié)合向來不是一件易事,而將好的餐廳設(shè)計稱之為建筑藝術(shù)也不為過;如何用詩性的表達來詮釋看似冷靜而理性的建筑設(shè)計概念,是貫穿本案的思考與初心。長達50米的外立面開面大氣而飄逸,好似在商場中矗立起延綿不絕的山丘,橫向與縱向的建筑結(jié)構(gòu)體系,突破建筑的“盒子”概念,弧線的弧度特性又給予空間在縱向上的延展性,使空間不受于平面形狀的限制。其硬朗而靈動的氣質(zhì)在第一時間就吸引到眾人的眼光與好奇——“山有小口,仿佛若有光”。光影穿透起伏的線條,營造流動的空間環(huán)境。
作為區(qū)別于住宅以及其他商業(yè)空間的第三空間,餐廳需要通過空間規(guī)劃、設(shè)計元素、現(xiàn)場布置、氛圍營造帶給顧客豐富而綜合的生活情感體驗。“朱雀”主入口接待區(qū)延續(xù)山脈的流動形態(tài),燈光與體塊之間的互動仿佛清晨環(huán)繞山腰的云霧。整個空間以弧形線條的基礎(chǔ),結(jié)合建筑體塊的組合,奠定了剛?cè)岵目臻g特色與東方氣質(zhì),從入口處即可感知即將迎來的是熱情洋溢的食物以及溫暖傳統(tǒng)的圍爐體驗。
有山有水是自古中國人心中美好之地的必要要素,也是桃花源中不可缺少的元素。“朱雀”主入口處的造景由三個半弧組成,這三個半弧在同一水平線內(nèi)穿插、交錯,以空間解構(gòu)和重組的形式,使地面以鏡面水波紋呈現(xiàn),仿若山間的潺潺溪流。
吧臺與酒柜分別以“方”和“圓”的幾何體組成,東方哲學貫穿這一區(qū)域。道家認為:“天圓”——心性上要圓融才能通達;“地方”——命事上要嚴謹條例。吧臺的“方”使用自然玉石,酒柜的“圓”則使用金屬,在材質(zhì)上形成冷暖對比。吧臺打入燈光后,玉石自然形成的紋路與肌理更加清晰地呈現(xiàn),與空間內(nèi)的“自然”成分相輔相成。空間被賦予傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和超然氣質(zhì)的同時,注重功能性和人文關(guān)懷,不僅給置生其中的顧客帶來曠然開闊的心境,拉長了空間的生命維度,更強調(diào)了“朱雀”東方傳統(tǒng)美食的品牌心智。
空間通過高差變化劃分,可獲得較理想的空間層次感和更為明確的功能指向。包廂區(qū)域整體抬高,在功能上動線更清晰,也為顧客提供了更為貼心與周到的服務感和體驗感。五個包廂的門洞分別以不同的山洞形狀來呈現(xiàn),自然質(zhì)感貫穿始終。隔斷使用長虹玻璃,玻璃的紋理與燈光融合,仿佛為空間增添動態(tài)的“活水”,動靜相宜。
空間內(nèi)以四人桌為主,六人桌的區(qū)域以高隔斷的形式出現(xiàn)。在私密性更好的前提下,隔斷氛圍上下兩部分,下面為毛石的實體,上面為半透的網(wǎng)格呈現(xiàn)。有實有虛,同樣詮釋主題“山有小口,仿若有光”。
值得一提的是,1號包廂使用天然紅色大理石做幾何體的分割與組合,將入口的造景繼續(xù)延伸至包廂內(nèi),借用園林景觀的手法,利用原有的建筑死角做造景,使得硬朗建筑與自然生物之間形成強烈對比,為空間營造無限活力,同時增加包廂內(nèi)的透氣感、呼吸感。
2號、3號包廂中以移動隔斷分開,可以單獨分成兩個包廂使用,也可合成一個大包廂使用。頂面的絲網(wǎng)造型沿用空間的元素在頂部立體出現(xiàn),進而拉開元素間的層次關(guān)系,增強空間立體感與視覺表達。
4號與5號包廂運用幾何與弧形的元素組合也是將來自于自然的靈感發(fā)揮到極致。弧線的形態(tài)源于自然,建筑設(shè)計師高迪說過:“直線屬于人類,而曲線歸于上帝”,弧線靈動的美學表達結(jié)合幾何的規(guī)則感,頂面與立面交錯而有趣,空間訴說著來自自然的自由與張力。
項目空間信息:
空間名稱:“朱雀打邊爐”火鍋餐廳
空間類型:餐飲空間、主題餐廳、火鍋餐廳
空間地址:上海市黃浦區(qū)徐家匯路618號日月光中心廣場瑞金區(qū)5樓02號
人均消費:189元/人
設(shè)計公司:JASON DESIGN
主創(chuàng)設(shè)計:JASON CHAN
設(shè)計團隊:PATTI CHEN
空間面積:400平方米
空間主材:黑鈦金不銹鋼、鏡面水波紋不銹鋼,鐵絲網(wǎng),藝術(shù)漆、水磨石、大理石、玉石、彩色烤漆玻璃、長虹玻璃、黃銅、木地板、皮革、毛石
攝影版權(quán):CREATAR



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