棟棲設(shè)計的Basdban位于上海一棟經(jīng)歷過數(shù)次改造的老建筑一層。在此項目設(shè)計過程中，品牌創(chuàng)始人、咖啡師、烘焙團隊、平面設(shè)計師、結(jié)構(gòu)工程師以及制作施工團隊與棟棲設(shè)計團隊緊密配合，期待打造一個集咖啡、烘焙、零售、活動功能的綜合空間。建筑師精心選擇并保留不同年代的改造在建筑上留下的微妙痕跡。新建部分以不銹鋼材質(zhì)為主，探索其制作工藝極限。6毫米厚鋼板所組成的橫向線條貫穿整個空間，克制地在歷史中植入這次新的設(shè)計。

▼室內(nèi)空間一覽

在最大程度表達品牌本身又尊重原始建筑每一段歷史所留下的肌理的出發(fā)點之下，外立面被一扇長12米的不銹鋼移門統(tǒng)一。移門全開時，所有新建門窗都顯露出來，而原始外立面被完全遮擋。可折疊不銹鋼面板使得室內(nèi)8米長的懸浮吧臺從室內(nèi)繼續(xù)延伸而出；其余的窗都可以向上推起，使室內(nèi)外最大程度融合。當不銹鋼移門關(guān)閉時，所有新建門窗被遮擋，露出原有的紅磚墻立面。Basdban的空間設(shè)計，是大膽反叛的品牌精神在空間上的克制詮釋。

▼外立面，不銹鋼一門可以完全打開

▼室內(nèi)外空間融合

▼立面滑門細部

室內(nèi)中心的矩形區(qū)域，被定義為兼具餐飲與活動等多重功能的靈活空間區(qū)域。dongqi使用不銹鋼軌道系統(tǒng)來限定空間，同時軌道整合燈光、監(jiān)控以及劃分空間的金屬簾等功能。軌道沿室內(nèi)柱子和橫梁的走向呈矩形對稱分布。下層金屬簾在不使用之時可以收納于柱子外側(cè)；而在拉開以后，簾子又可以達到靈活分隔空間的作用。此區(qū)域頂部展示多年來留下的歷史痕跡，不銹鋼軌道系統(tǒng)輕盈而優(yōu)雅地懸浮于此。

▼矩形室內(nèi)空間，可以通過簾子靈活分隔

▼金屬簾分隔不同空間

混凝土柱的外圈空間為不銹鋼吊頂區(qū)域，以隱藏空調(diào)管線等設(shè)備，并限定出相對固定的功能區(qū)：大臺階、長吧臺和卡座區(qū)。不銹鋼大臺階以鋼板結(jié)構(gòu)層層堆疊，保持6毫米橫向線條，且每層鋼板平面不同，以此實現(xiàn)有弧度的靠背面，以貼合人體曲線。入口右側(cè)的可移動卡座，也由片狀結(jié)構(gòu)組成，相同的橫向線條一直貫穿到門把手的設(shè)計中。

▼入口移動卡座

▼混凝土柱外圈設(shè)不銹鋼吊頂

▼混凝土柱與不銹鋼吊頂

吧臺被設(shè)置在靠近廚房一側(cè)，以便后勤操作。嵌入廚房墻面的定制不銹鋼冷藏柜，兼具展示、冷藏和出餐等多重功能。8米長的懸浮吧臺與建筑物原始結(jié)構(gòu)相整合，通過建筑師、鋼結(jié)構(gòu)工程師以及咖啡師的緊密配合，鋼結(jié)構(gòu)主體和設(shè)備管線均巧妙地隱藏在吧臺空腔內(nèi)，同時滿足其操作的合理性和功能性。其本身敦實的體量感和懸挑之間形成了奇妙的矛盾性和超現(xiàn)實感。與傳統(tǒng)咖啡吧臺不同，完全懸浮的吧臺可讓顧客直接觀看到長吧臺后咖啡師們的腳及運動軌跡。同時，dongqi以此與本項目的平面設(shè)計相呼應(yīng)，表達Basdban品牌的詼諧氣質(zhì)。

▼懸浮的吧臺

室內(nèi)墻面在吧臺高度以下統(tǒng)一為鏡面，鏡子銳利和通透的質(zhì)感和不銹鋼相得益彰，低調(diào)的襯托周圍的歷史痕跡。吧臺正對一側(cè)墻體整體使用單向鏡作為完成面，其后隱藏LED屏幕，鏡面將整體空間中的橫向線條延伸的同時可成為視頻內(nèi)容的載體。地面將粗曠的混凝土拋光，同時在入口處將拋光的表面局部再次拉毛。

▼吧臺下方的墻面均為鏡面

▼吧臺上方燈光

▼衛(wèi)生間

▼磚墻與不銹鋼細部 ▼細部

項目空間信息：

空間名稱：Basdban咖啡零售綜合空間

空間類型：商業(yè)空間、咖啡廳、零售店

空間地址：上海市靜安區(qū)愚園路546號

人均消費：54元/人

設(shè)計公司：dongqi Architects棟棲設(shè)計

設(shè)計團隊：姜南，馬翌婷，何瑋婧

結(jié)構(gòu)設(shè)計：袁鑫事務(wù)所

承包單位：凡泰裝飾

空間面積：200平方米

空間主材：鏡面不銹鋼、不銹鋼、水泥、金屬簾、水磨石、鋼板、玻璃

攝影版權(quán)：劉瑞特

項目客戶：巴適得板