為什么要有明檔

　　明檔的裝修有利于為餐廳的顏值加分，在消費(fèi)者面前操作也能放心食品的安全性。消費(fèi)者來(lái)了就可以即可就餐，這有點(diǎn)像是快餐式了，但是這的確方便、快捷。

餐飲明檔廚房裝修

　　在裝飾方面，明檔區(qū)的四周放置了很多果瓜蔬菜，這是強(qiáng)調(diào)廚房的位置，同時(shí)吸引消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)到這一塊，看到廚房的一舉一動(dòng)，會(huì)讓消費(fèi)者更加放心食品安全問(wèn)題，在信任的基礎(chǔ)上，就會(huì)由一位新顧客變成回頭客，不斷地為餐飲店創(chuàng)造收益。

　　明檔餐飲店注意事項(xiàng)：

　　環(huán)境衛(wèi)生：操作案臺(tái)干凈無(wú)油污，周邊沒(méi)有雜物;各種用具整齊清潔，廚師服裝正規(guī)干凈;

　　2、廚師：衣服潔白、統(tǒng)一服飾、專(zhuān)業(yè)靠譜;

　　3、操作人員：整齊有序，配合密切;

　　4、刀具廚具擺放：擺放整齊有序，干凈透明，還有漂亮的廚具加分;

　　5、菜品擺放：沒(méi)入鍋的整齊干凈，入鍋了的氣味飄香;

　　6、燈光：溫暖明亮;

　　7、墻面建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為1.2m;

　　8、透明玻璃上方安裝實(shí)況屏幕;

小型餐飲裝修注意點(diǎn)

　　通常一些餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)都有可能出現(xiàn)空間安排不合理、通風(fēng)設(shè)施欠佳、整個(gè)空間采用冷色調(diào)。

　　通風(fēng)設(shè)計(jì)尤其是中餐，烹飪時(shí)，烹調(diào)油的氣味或辛辣的味道在小餐館廚房的設(shè)計(jì)中是非常重要的。我們可以使用高功率的抽吸機(jī)或強(qiáng)力的排氣扇，這樣整個(gè)廚房空間就可以清潔和清爽，廚房的氣味也可以更快的消散，印象消費(fèi)者的心情，也間接的增加了清潔成本和維護(hù)成本。