餐廳店鋪設(shè)計/餐廳店鋪空間該怎樣規(guī)劃?
餐廳在現(xiàn)代人的生活中占有著舉足輕重的地位,那么餐廳裝修既然講究實用,也要加入個人喜愛的溫馨元素,增加些許情調(diào)。富有格調(diào)的餐廳裝修,全由餐廳內(nèi)部所有角落經(jīng)過細致打理和裝飾而成,并非簡單的堆砌。
一、風格與餐飲經(jīng)營定位
裝修并非越高檔豪華就越吸引人,豪華過了容易太扎眼,給人一種華而不實的感覺。餐飲裝修,是在用格調(diào)、布局、色彩、造型等裝飾語言,向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格,一店一格,各有所長。不論是靈動,還是笨拙,都應(yīng)該把獨特的個性作為首要標準。
二、餐飲使用功能
作為餐飲必備但經(jīng)常受到忽略的使用功能包括:客用洗手池、員工通道、員工洗手間、服務(wù)員備餐間、垃圾及廢品存放間、清潔用具存放處、酒水庫、燈光照度、足夠的廚房面積等。餐飲投資商往往關(guān)注客用面積的利用效率,而對于餐飲必備輔助設(shè)施則應(yīng)付湊合,不但降低員工的工作效率,而且有損員工形象,進而敗壞企業(yè)聲譽。
三、考慮顧客消費感受
餐飲裝修是給顧客享受的,應(yīng)該體現(xiàn)陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、潔凈,而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對立,符合法律和道德規(guī)范。過于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修,注定了短命的結(jié)局。
中餐廳裝修設(shè)計是中國傳統(tǒng)文化精髓體現(xiàn),蘊含了深厚的文化內(nèi)涵。中餐廳的裝修設(shè)計在現(xiàn)代餐飲裝修設(shè)計中越受歡迎,其表現(xiàn)出來的空間效果也受到廣大國內(nèi)和外國朋友的青睞,充分展示各地不同的民俗風情和獨特飲食文化。


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