主題餐廳設(shè)計(jì)因素一：怎樣符合消費(fèi)者心理需求

顧客終是買單者，想要吸引更多消費(fèi)者，就需要在做餐廳主題設(shè)計(jì)方案時(shí)去琢磨消費(fèi)者的心理需求，如果餐廳是以大眾消費(fèi)群體為主的話，設(shè)計(jì)時(shí)就要以當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和飲食愛(ài)好作為基本出發(fā)點(diǎn)，在設(shè)計(jì)風(fēng)格和飯菜口味上能夠讓當(dāng)?shù)厝巳菀捉邮芎拖矏?ài)。主題餐廳設(shè)計(jì)主要目的 是為了讓客戶喜歡、滿意，回頭客多了，餐廳生意才會(huì)興隆。

主題餐廳設(shè)計(jì)因素二：采用什么樣的經(jīng)營(yíng)方式

采用什么樣的經(jīng)營(yíng)方式是主題餐廳定位的要點(diǎn)，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮餐廳是以什么樣的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)在比較多的有連鎖經(jīng)營(yíng)、自主經(jīng)營(yíng)兩種，連

鎖經(jīng)營(yíng)在設(shè)計(jì)時(shí)比較簡(jiǎn)單，一般由連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)按照統(tǒng)一風(fēng)格設(shè)計(jì)，而自主經(jīng)營(yíng)就要設(shè)計(jì)出異于其它餐廳不同的特色，主打個(gè)性特色牌。至于

采用何種經(jīng)營(yíng)方式，還要以前期市場(chǎng)調(diào)查分析結(jié)果為參考。

主題餐廳設(shè)計(jì)因素三：選擇什么樣的裝飾材料

主題餐廳選擇什么樣的裝飾材料很重要，餐廳裝飾材料是能否突出某種主題的關(guān)鍵。所以在設(shè)計(jì)方案時(shí)要根據(jù)餐廳主題來(lái)確定選擇哪種風(fēng)格的材料，例如要裝修歐式的西餐廳，就要選擇豪華大氣的地磚和墻面磚，在餐廳背景墻部位可以選擇馬賽克拼接西方特點(diǎn)的圖案，在燈具和其它軟裝飾品的選擇上，也要風(fēng)格統(tǒng)一、相匹配。

主題餐廳設(shè)計(jì)因素四：餐廳的規(guī)模、檔次

在餐廳設(shè)計(jì)之初，要根據(jù)投資數(shù)額和當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力來(lái)確定餐廳的規(guī)模大小，餐廳不僅要具備一定接納能力，還要避免就餐人數(shù)少造成的空間浪

費(fèi)。餐廳的檔次要根據(jù)對(duì)應(yīng)的主消費(fèi)群體來(lái)確定，如果面向大眾消費(fèi)的中低檔消費(fèi)，設(shè)計(jì)裝修時(shí)要盡量簡(jiǎn)潔，如果是面向白領(lǐng)或高層消費(fèi)，餐

廳物品和設(shè)計(jì)風(fēng)格要顯得高大氣。