餐飲業(yè)在中國市場黑暗森林法則假設(shè)
大型餐廳設(shè)計餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個支柱產(chǎn)業(yè),一直在社會發(fā)展與生活中發(fā)揮著重要作用。特別是近幾年,我國大型餐廳設(shè)計餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭,成為“熱門”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象,使得不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。
餐飲作為起步快、門坎低、需求量大的行業(yè),受到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞,成熟的高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲市場就是一座黑暗森林,每個大型餐廳設(shè)計企都是帶槍的獵人,像幽靈般潛行于林間,輕輕撥開擋路的樹枝,竭力不讓腳步發(fā)出一點兒聲音,連呼吸都須小心翼翼:他須小心,因為林中到處都有與他一樣潛行的獵人,如果他發(fā)現(xiàn)了別的生命,能做的只有一件事:開槍消滅之。在這片森林中,他人就是地獄,就是永恒的威脅,任何暴露自己存在的生命都將很快被消滅。
黑暗森林假設(shè)的物質(zhì)文明守恒可以有所啟發(fā):我國的餐飲業(yè)正處于一個大發(fā)展時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。但從另一個方面來看,餐飲需求又是復(fù)雜多變的,其消費口味和消費心理,都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。那么大型餐廳設(shè)計餐飲投資創(chuàng)業(yè)者又如何去把握好這種需求的趨勢呢?這就要求創(chuàng)業(yè)投資者需要明白餐飲企業(yè)自身的條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的發(fā)展趨勢,選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。但對于初入餐飲行業(yè)的新手來說,在這方面存在著一定的難度。
隨著時間推移,市場資源需求越發(fā)吃緊,迫使大型餐廳設(shè)計和餐企巨無霸不斷浮上來。終于,市場里的的大家伙們都浮上來,在消費者所及的地方熱鬧著。?對于餐飲投資創(chuàng)業(yè)者,餐飲業(yè)易踏入但也易被淘汰,市場的競爭也讓餐飲業(yè)不斷地進(jìn)化。創(chuàng)業(yè)者如何在餐飲業(yè)中尋找一條成功出路,那還需要創(chuàng)業(yè)者們自身素質(zhì)及能力的提高,餐飲經(jīng)驗的豐富,也需要一個學(xué)習(xí)平臺來豐富自身所欠缺的知識。
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