多數(shù)人對(duì)小龍蝦的印象都是環(huán)境普通，彌漫著一股“大鍋菜”的感覺(jué)，“臟亂差”成了顯著特點(diǎn)。品牌餐廳設(shè)計(jì)之初就討論了許多關(guān)于品牌定位的問(wèn)題。

從菜品的數(shù)量與廚房區(qū)域的比例計(jì)算，到精算座位之間的尺寸，設(shè)計(jì)師分析了許多餐飲模式，并從中發(fā)現(xiàn)小龍蝦餐飲其實(shí)類(lèi)似美式啤酒品牌餐廳設(shè)計(jì)的概念。

雖然產(chǎn)品單一，但需要熱鬧氣氛的烘托，是適合朋友聚會(huì)的一種餐飲。

設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)座位之時(shí)即提出緊湊概念，餐廳某些區(qū)域甚至強(qiáng)調(diào)并肩而坐的擁簇感。設(shè)計(jì)師給整體品牌餐廳設(shè)計(jì)提出的一個(gè)關(guān)鍵詞是“溫度”。

這是一種立體層次的餐廳溫度。首先從品牌餐廳設(shè)計(jì)的空間視覺(jué)上，以冷調(diào)與低調(diào)層次感的燈光與歡騰的人聲與熱情形成一種對(duì)比，產(chǎn)生一種層次

其次從餐廳的整體上區(qū)別以往街邊熱食的感覺(jué)，呈現(xiàn)餐廳品牌性空間感，并將涂鴉藝術(shù)融入環(huán)境，透過(guò)區(qū)別傳統(tǒng)的制式印象形成第2種層次，然后搭配剛出爐的小龍蝦以精致產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)，從而形成立體層次的溫度感受。

為了降低由于廚房設(shè)備占據(jù)餐廳太多面積對(duì)餐廳整體設(shè)計(jì)空間的影響。

餐廳被設(shè)計(jì)成了可觀式廚房，讓食客可以透過(guò)餐廳的玻璃櫥窗展示產(chǎn)品的制作過(guò)程，同時(shí)讓小龍蝦的香味彌漫整個(gè)餐廳空間之中。

這樣一來(lái)，廚房即承擔(dān)起制作過(guò)程透明化的作用，加強(qiáng)食客對(duì)于食品的信任度。

品牌餐廳設(shè)計(jì)整體空間分成入口區(qū)、架高卡座區(qū)和包廂區(qū)，家具以原木質(zhì)感搭配鐵件，制作H鋼結(jié)構(gòu)感，天花板以L型角鐵作為劃分，餐廳大面積保留原有混泥土墻面。

區(qū)域之間以鐵網(wǎng)包覆鵝卵石方式作為隔屏，地面以銹鐵搭配花崗巖的PVC呼應(yīng)空間，餐廳的所有材料的概念皆為一種自然元素，透過(guò)LOFT的方式打造餐飲空間，從“溫度”的設(shè)計(jì)概念出發(fā)，將餐廳的傳統(tǒng)認(rèn)知以新的型態(tài)展現(xiàn)，形成一種時(shí)尚的沖撞感。

在黑鐵制作的工作臺(tái)中崁入西班牙花磚，如同以精致手法處理龍蝦菜品的理念，在粗獷之中尋求精致，再冷調(diào)的餐廳空間中創(chuàng)造出時(shí)尚的熱度。
餐廳整體設(shè)計(jì)以粗獷的框架去塑造空間，鐵網(wǎng)包覆鵝卵石讓空間融入湖泊概念，而這也正是小龍蝦的生產(chǎn)地。

在粗獷的餐廳空間中以藝術(shù)方式點(diǎn)綴，讓餐廳空間并非只有材料的堆砌，手工制作成為空間中的靈魂。

好了，今天的小分享就到這里了，文字為東莞赤度裝飾 設(shè)計(jì)有限公司原創(chuàng)，圖片版權(quán)歸作者所有。轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，謝謝！