餐廳設(shè)計的餐廳座位安排
一個成功的餐廳設(shè)計,不僅需要外觀上的吸人眼球,符合人性的設(shè)計細節(jié)更是除了美食以外,吸引與維持客源的重要因素。
其中座位區(qū)又是一個餐廳的重中之重,今天赤度裝飾設(shè)計小編就給大家分享一些餐廳設(shè)計中的座位安排的注意事項。
座位安排
餐廳設(shè)計—— 座位間距以不打擾鄰座為準(zhǔn) ——
餐廳座位的多寡與經(jīng)營成效有關(guān)系,放上較多座位可以吸納更多客人量,但過度講究坪效也會讓座位太擁擠,導(dǎo)致用餐氣氛與品質(zhì)降低。
餐廳設(shè)計—— 可依每平一人座抓出座位配比 ——
每一類型的餐廳對于座位大小的需求不盡相同,經(jīng)營者需要先考慮自己想要營造的風(fēng)格與氛圍再決定座位數(shù)量。
但若以一般餐廳的基本規(guī)則,可以先將總平數(shù)扣除如廚房、吧臺等機能空間后,大約以一人座位需要一個平空間的計算方式,來抓出空間與座位數(shù)的適合配比。
餐廳設(shè)計—— 注意座位規(guī)劃與視野之間的關(guān)系 ——
除了依據(jù)餐廳平數(shù)抓出適合的座位數(shù)外,更重要的是位置如何安排,其中一大原則就是依據(jù)想讓客人看見的風(fēng)景來安排位置,其中一大原則就是依據(jù)想讓客人看見的風(fēng)景來安排位置
例如希望能看見造型酷炫的吧臺區(qū)、賞心悅目的庭院窗景或是主題性的裝飾墻、藝術(shù)裝置等,當(dāng)不同座位有了專屬的風(fēng)景自然就能營造出好的用餐氣氛。
還可以利用座位的高低差來創(chuàng)造不同的視野感受。例如高吧臺區(qū)、餐桌區(qū)與沙發(fā)區(qū),透過家具的高度就可以呈現(xiàn)出更多層次的視角與感覺;
也可以利用地板的高低差,比如將某區(qū)塊的板架高設(shè)計,在擺放造型感搶的桌椅,也可以營造不同氛圍的用餐區(qū),若店內(nèi)舉辦活動也可以將桌椅撤掉改作為舞臺區(qū),相當(dāng)方便。

好了,今天的赤度餐廳設(shè)計小分享就到這里了,謝謝!
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