這位客戶租了一間位于Covent花園的一棟六層高的喬治亞式聯(lián)排房屋，想要把它變成日本烤雞串餐廳。由于房屋每一層都很小，所以功能空間必須堆疊起來，即每層都有一個(gè)功能。一樓有用餐區(qū)域，后面有一個(gè)小酒吧。廁所在地下室。二樓還有兩個(gè)用餐空間，前面和后面都有房間。以上的樓層每層樓都只有一個(gè)房間。廚房在三樓。盥洗在四樓。員工辦公室被擠進(jìn)了屋頂。一個(gè)現(xiàn)有的樓梯蜿蜒穿過大樓，一個(gè)新的服務(wù)電梯連接廚房和餐廳。

▼客戶將一個(gè)六層高的瘦長(zhǎng)聯(lián)排房屋改造成了一個(gè)名為Jidori的日本餐廳

設(shè)計(jì)中最大的技術(shù)挑戰(zhàn)是在整個(gè)建筑中運(yùn)行新的服務(wù)，包括廚房供應(yīng)和提取管道。沒有一處地板是剛好與下一層的地板重疊在一起的。基地建筑沒有垂直的上升空間。在后面的門面上，很少有地方可以通上管道。在施工過程中，發(fā)現(xiàn)了樓板在開挖過程中出現(xiàn)的一些缺陷。這些問題給預(yù)算不多的設(shè)計(jì)師帶來了挑戰(zhàn)。

▼別致的地磚標(biāo)記著餐廳的入口

▼地磚細(xì)節(jié)

而且，在格魯吉亞的聯(lián)排別墅里設(shè)計(jì)一家日式餐廳，這本身就有些古怪。該設(shè)計(jì)試圖在傳達(dá)餐廳主題和制作簡(jiǎn)單的比例式房間的同時(shí)，保留一些內(nèi)部的格魯吉亞傳統(tǒng)。于是設(shè)計(jì)師針對(duì)一些特定的地方進(jìn)行改造，并將這些新的、更精致的元素與現(xiàn)有內(nèi)部的粗糙部分形成對(duì)比。

▼首層的用餐空間

例如，樓梯欄桿并不是原裝的，并且在搖晃。它們與樓梯的物理連接很差，需要更換。把它們重新打造體現(xiàn)了設(shè)計(jì)師將預(yù)算集中在必要物件上的設(shè)計(jì)方法。新的木條穿過樓梯和天花板之間或不可能的地方，固定在新的木材橫梁或柱子上，變成堅(jiān)固的屏障。

▼樓梯細(xì)節(jié)，新制的扶手和原有老舊的樓梯形成對(duì)比

在餐廳里，板條和新的踢腳板在現(xiàn)有的墻壁上排成一行。粉刷過的基準(zhǔn)面的高度來自街道上的固定的一點(diǎn)或者是對(duì)面的樓上。木條和木棒都是用楓木做的，用蠟封住。新地板是用堅(jiān)固的英國(guó)橡木做的。現(xiàn)有的樓梯和樓梯平臺(tái)都被剝回了原有的松木材料。

▼通往二層的蜿蜒的樓梯

▼二層的用餐空間

▼二層的包間

▼三層的廚房

▼頂層的辦公空間

▼地下室的廁所

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