餐飲在購物中心中占了很大的一塊比例，而且其盈利也是很客觀的，所以很多的開發(fā)商在招商過程中往往都招更多的餐飲品牌進(jìn)來提高整個購物中心的營業(yè)額以及人流量。

那么一個好的餐飲主題空間，除了出品菜色的味道一絕外，其餐飲空間設(shè)計的主題也是重要因素，因?yàn)槟鞘穷櫩蛥^(qū)分它與其他餐廳不同之處的重要依據(jù)。

那么，要如何準(zhǔn)確給餐飲主題空間設(shè)計定位呢？下面由領(lǐng)賢設(shè)計小編給大家講解一下。

1.了解顧客的情感需求

在了解市場、進(jìn)行分析研究、抓住本質(zhì)且確立主題以后，必須進(jìn)一步分析消費(fèi)者的情感需求，圍繞主題進(jìn)行深入分析。

這個群體的消費(fèi)能力如何、喜歡什么樣的'生活方式'以及人們需要什么樣的情感空間等方面的因素。

我們就可以根據(jù)人們的心理和社會因素來進(jìn)行市場分類，從而提煉出具有明確主題的餐飲文化空間。

凡是涉及到顧客情感需求的方方面面都應(yīng)該考慮到。即便在同一類的消費(fèi)群體中，其情感和要求也不是單一的。

2.確立設(shè)計主題的創(chuàng)意構(gòu)思

一個具有文化底蘊(yùn)的餐廳面對市場，其主題必須具有創(chuàng)意。

如何確定設(shè)計主題的創(chuàng)意構(gòu)思?要進(jìn)行必要的分析和了解：準(zhǔn)確了解主題的文化內(nèi)涵，在眾多的餐飲文化主題中，要分析該主題是屬于哪一類型，從而準(zhǔn)確的給餐飲主題空間設(shè)計定位。

3.了解該餐飲的產(chǎn)品內(nèi)容

餐廳的產(chǎn)品是否能滿足顧客的需求，無疑是選擇主題定位的重要內(nèi)容。

餐廳產(chǎn)品包括服務(wù)的條件、環(huán)境的特征、產(chǎn)品的構(gòu)成因素等多方面的因素。