倘若穿越百年再次相遇

不變的依然是內(nèi)心澎湃

每每穿越歷史，隔空對(duì)話，老建筑的聲音是最真實(shí)的。故宮邊的五四大街，有建于1918年的北大紅樓，其間每塊紅磚都見證著時(shí)代遷徙，也有古老的梅園，拱門與格子窗訴說著舊時(shí)風(fēng)雅......

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設(shè)計(jì)師劉道華以東方美學(xué)作為主線，將東西文化融合于餐廳空間設(shè)計(jì)中，來者在落座的每一刻，享用的每一道料理，都在感受文化與傳統(tǒng)。

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獨(dú)門視界 對(duì)望皇城

縱觀六百年皇家氣象的故宮邊

細(xì)品歷史與人文的滋味

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經(jīng)歷過“覺醒年代”里那崢嶸歲月的炙熱，觸碰過振奮人心的歷史脈搏，如今重塑后，更將精致現(xiàn)代的藝文生活貫穿于街上的古老建筑群落中。

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01?空間的節(jié)奏?回轉(zhuǎn)探幽

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美學(xué)的特點(diǎn)在形式、在節(jié)奏，它所表現(xiàn)的是生命內(nèi)核，是情感中最深的動(dòng)，是有條理的生命情調(diào)。在鮨膳餐廳，來者便可充分感受到這份一步一景的空間節(jié)奏。

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建筑一層是云朵咖啡館，以此為二層的鮨膳鋪敘一種生活氛圍，“人們來體驗(yàn)的是一種融合的文化意境。”從轉(zhuǎn)角樓梯步步向上，光從陳列其中的美酒器物上穿過，映于墻面鐫刻的字跡中，這里包裹著的是匠心綿長(zhǎng)。

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菱格門窗之后是幽然的雪茄室，磚砌的格柵窗臺(tái)配合燃起的壁爐，深邃如洞穴。待行至二層迎客的吧臺(tái)，火光紋路的天然大理石臺(tái)面，如同爐火，烘焙著熱烈與微醺。

而轉(zhuǎn)身處的紙窗微光造型與山石般的粗糲墻面相詼諧，加之角落里侘寂的苔蘚植物，還有一帶涓細(xì)的“山澗”流淌而下......仿若登高至此，身在山寺。而這種流動(dòng)的空間體驗(yàn)，正是一種屬于，中國建筑的空間美。

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《禮記·玉藻》:“膳于君”

肴之美 器之精 境之雅

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最終，所有造境與動(dòng)線將訪客聚合于空間中央的板前。寬大的檜木案臺(tái)，配圓椅、布簾、影窗，更有曾在2017年獲授亞洲十大名廚的鈴木民夫，就在這里將山野美味割烹料理。

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一刀一炙，料理師將跨越山海而來的珍貴食材雕琢出春之輕盈，夏之鮮甜，秋之肥韻，冬之甘美。正是在這樣一個(gè)儀式性的場(chǎng)域之內(nèi)，人們得以靜心品味匠心料理。

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02?柔和強(qiáng)韌?美的兩面性

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深沉的黑鋼與鏡面反射，為空間帶來無限的延伸感，深淺色調(diào)的穿插設(shè)計(jì)則增加了更多的視覺層次，打造出有溫度的平衡感。

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在餐廳的更深處，劉道華另設(shè)四個(gè)獨(dú)立雅室，分別名為川、澤、松、鶴，寓意著山川、河流、青松翠柏之地。

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若細(xì)心體察，就連每一扇隔擋的窗棱，都有松與楓的鏤空雕花，影影綽綽;角落中的草木花道，與墻面的圓月造型，造就疏朗氣質(zhì)。

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金與原木的主色調(diào)，靜默雅致，宴席之外也可舉辦小型藝術(shù)展，是內(nèi)城中難得的私享聚會(huì)之所。

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03?空中院落?時(shí)空交疊

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北京的庭院，講求圍合封閉，不顯山不露水，但走入其中卻是自成天地，門屋、影壁、游廊......方闊寬綽間，植樹栽花，飼鳥養(yǎng)魚、疊石迭景，將人間的清幽與熱絡(luò)，展現(xiàn)得淋漓。

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設(shè)計(jì)的最終，是聯(lián)結(jié)人與自然。鮨膳的空中院落，即是在一方 空間中，令天地、植樹自成一世界。順著屋頂蜿蜒的木廊道，即可抵達(dá)四方的下沉式庭院， 楓樹與竹環(huán)繞周圍，不規(guī)則的石板小徑穿插其間，爐火燃?xì)猓瑖坌∽茫錁啡谌凇?/p>

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透過眼前繁盛的老樹枝椏，可望見對(duì)面的故宮角樓——歇山頂有橫有豎、有露有藏，檐角錯(cuò)落有致、高低自如，展現(xiàn)著皇家建筑的威儀。

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每個(gè)清晨、正午、日暮，屋頂庭院與皇城對(duì)望，你身在其間，覺察到庭院葉子顏色的變幻，并在天光下欣賞起這葉色來——人與自然的聯(lián)結(jié)正是在這樣的時(shí)分構(gòu)建，此刻，我們?cè)诼牎⒃诼劇⒂^看、感受。

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項(xiàng)目名稱：鮨膳

項(xiàng)目地點(diǎn)：北京市東城區(qū)五四大街33號(hào)2層

項(xiàng)目面積：260 ㎡

完工時(shí)間：2022年2月

設(shè)計(jì)公司：LDH劉道華建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

主創(chuàng)設(shè)計(jì)師：劉道華

空間攝影：如你所見-王廳

劉道華｜LIUDAOHUA

LDH劉道華建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所創(chuàng)始人

LDH DESIGN 劉道華建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

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生活美學(xué)空間建構(gòu)者；

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擁有國際化視野和對(duì)空間價(jià)值不同視角，以國際化的觀念結(jié)合體驗(yàn)來制造新的范例。近年來在國內(nèi)、國際設(shè)計(jì)領(lǐng)域備受關(guān)注，先后斬獲數(shù)項(xiàng)重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)及榮譽(yù)。上百家媒體對(duì) LDH DESIGN 的設(shè)計(jì)作品進(jìn)行廣泛報(bào)道。

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LDH DESIGN 以“做有價(jià)值的設(shè)計(jì)”理念，將空間設(shè)計(jì)完整落地。整合美學(xué)、商業(yè)、文化、設(shè)計(jì)與空間之間的邏輯系統(tǒng)，擅長(zhǎng)運(yùn)用建筑空間思維，推動(dòng)“解構(gòu)形式”概念化的實(shí)踐。制造出美學(xué)、實(shí)用、經(jīng)濟(jì)共生的作品。

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設(shè)計(jì)宗旨

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用建筑構(gòu)建價(jià)值體驗(yàn)為上的空間。

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作為餐飲空間設(shè)計(jì)界的“風(fēng)向標(biāo)”，“米其林、黑珍珠”等餐廳的餐飲空間設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，為空間設(shè)計(jì)行業(yè)不斷發(fā)展助力。提供國際化的建筑、室內(nèi)等整體空間環(huán)境設(shè)計(jì)，這其中包括：餐飲空間、商業(yè)空間、精品酒店、會(huì)所空間、豪華住宅及藝術(shù)顧問等。

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LDH DESIGN 通過自然、空間與人對(duì)話，認(rèn)為通過好的設(shè)計(jì)，將藝術(shù)情感注入在商業(yè)迭代建設(shè)中，提供自己的思考、意圖和價(jià)值，打造各種空間的多種可能性。

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